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영양성분 알고먹자!

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제목 시금치
작성자 슈퍼게이너 (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2015-09-15
  • 추천 추천하기
  • 조회수 214

 



시금치는 영양가가 많기로 유명한 식품 중 하나입니다.


채소 중에서는 비타민 C가 가장 많이 함유되어 있으며,


그 밖의 비타민 역시 충분히 포함되어 있죠.


또 나이아신이나 엽산, 사포닌과 루테인 등의 성분이 들어 있어


눈을 맑게 하는데도 도움이 되는데요.


심지어는 당, 단백질, 섬유질, 칼슘, 철같은


필수적인 영양소까지 고루 함유되어 있답니다.







섭취 방법



시금치는 채취 후 하루가 지나면 영양분이


절반 이상 감소된다는 약점이 있습니다.


따라서 시금치는 하루 이상의 시간을 방치해서는 안 되는데요. 


나물로 만들어 섭취할 때는 비타민 C의 파괴를 막기 위해


살짝 데치는 것이 좋고, 익히지 않고 소스와 버무려


샐러드를 해 먹는 것도 좋은 방법입니다.





효용성



빈혈, 소화불량, 정력 감퇴, 심장과 신장 장애 등에 긍정적인 영향을 끼칩니다.


위장을 깨끗하게 만드는 약리 작용을 하여 위장이나 내장 장애, 변비,


몸이 차가워지는 냉증이나 거친 피부 등에도 좋은 기능을 하는데요.


특히 뿌리에는 구리와 망간, 단백질 등의 영양소가 풍부하므로


되도록이면 뿌리를 제거하지 않고 통째로 섭취하는 편이 효과적입니다.
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