월귤나무의 일종인 블루베리는 세계적으로 북반구를 중심으로 150-200종이 분포되어있으며,로부시 블루베리,하이부시블루베리,

래비트아이 블루베리등 세품종이 주종을 이루고있습니다.블루베리는 푸른색으로 상징되는 안토시안색소,새콤달콤한 당분,점성이

있는 펙틴,은은한 향기등이 있습니다.또한 블루베리는 100g당 식이섬유가 4.5g이 들어있으며 칼슘,철,망간등이 많이 함유되어있습니다.

세계적으로 블루베리 관련제품으로 캔디,껌,잼,드링크류등이 생산되고있으며 최근에는 눈의 기능성에 착안해 기능성식품과

의약품개발이 활발하게 추진되고있습니다.블루베리의 재배및 관련산업은 미국,캐나다,일본,독일,뉴질랜드등에서 활발하게 전개되있습니다.

블루베리의 효용성

북미대륙의 인디언들은 옛날부터 블루베리를 식품으로 사용하였고, 열매와 엑기스는 괴혈병,당뇨병,비뇨기 질환등의 치료에 사용됩니다.

블루베리가 눈에 좋다라는 얘기가 나온것은 2차세계대전중에 영국 공군의 조종사가 빵에 블루베리를 발라먹은 결과 시력개선효과가

있다는것이 판명되었습니다.눈의 수정체가 혼탁해지는 백내장은 단백질에 당이 결합하여 눈의 단백질이 노화되기때문에 일어나는데,

안토시아닌색소는 이런 결합을 억제시키는 작용이 있습니다.블루베리가 백내장 예방에 유효한것은 단백질의 노화를 억제시키기

위함입니다.

최근 급속리 보급된 컴퓨터로인해 눈의스트레스가 증가되고 눈에대해 현대인의 방어의식이 고조되어 블루베리중의 휘틀베리의

함유되어있는 안토시아닌 배당체의 눈의 영양소로서의 역할이 부각되고 있습니다.

블루베리 색소의 연구개발과 임상시험결과 눈에 좋다고하는 기능을 포함해 여러 생리기능이 확이되고있고 이 생리기능에는 눈 망막에

로돕신 재합성의 활성화촉진,암순응 촉진효과,모세혈관 보호작용,항산화작용.

비타민P와같은 작용,항궤양 활성및,항염증작용.정장작용등이 있습니다.