미나리는 달면서도 맵고 차가운 성질을 가진 미나리과의 여러해살이 풀입니다.

각종 비타민과 무기질, 섬유질이 풍부하며 해독과 혈액을 정화시키는데 좋은 알칼리성 식품이에요.

동의보감에서는 미나리를 갈증을 풀어주고 머리를 맑게 하며

주독(숙취)를 제거하는데 효과적이라고 기록되어 있다고 하는데요.

일반적으로 김치로 담아 먹거나, 날로 무쳐먹어 영양분을 공급하는 것이 다수입니다.

효용성

미나리가 건강한 채소로 알려져 있는 것은 무엇보다 독소 제거와 중금속 정화작용이 탁월하기 때문입니다.

그런 이유로 미나리는 각종 탕, 특히 복어탕의 채소로 이용되는데 이것은 복어의 독을 중화시키기 위한 방법으로

꼭 복어 독이 아니더라도 중금속을 빠르게 흡수하여 체외로 보내는데에 기능적입니다.

성질이 차가운 미나리는 간 활동에 도움을 주어 피로회복을 돕는데에도 좋습니다.

급성간염과 간경화 예방에 효과적이고 이뇨작용을 촉진시켜 간의 부하를 줄여주기도 하죠.

미나리는 황달에도 효과적이라고 하는데요. 바로 미나리의 효능 중 하나가 간의 건강을 돕는 것이기 때문입니다.

또한 섬유질이 풍부하기에 변비 예방, 다이어트에 좋고

혈관을 맑게 하여 혈압을 정상적으로 유지하거나 콜레스테롤 수치를 낮추는데에도 효과적이라고 할 수 있겠습니다.