최근 검정콩,검정깨,검정쌀같은 검정색식품이 인기를 끌고있습니다.검정색 식품들에는 안토시아닌 이라는 색소성분이있습니다.

식품영양학자들은 꽃이나 과일,곡류의 붉은색,파란색,보라색을 나타내는 수용성색소인 안토시아닌이 항산화작용 및 콜레스테롤

저하기능이 뛰어나다는 사실을 알아냈다고합니다.암과 궤양을 예방하는데도 탁월한 검정색식품은 인체의 원척적에너지를 관장하는

신장기능을 강화하고 허약체질을 개선하는데 한의학자들도 검정색 식품을 주목하고있습니다.

요즘 가장  주목받는 음식으로 꼽히는 블랙푸드는 검정콩,검정쌀,검정깨는 우리몸에 어떤작용을 하는지 알아보도록 하겠습니다.

일단 검정음식,즉 검정빛의 안토시아닌 색소식품은 암을 예방하고 노화를 억제하는 물질이 풍부한것으로 알려져있습니다.

밥에 넣거나 콩자반을 넣거나 콩자반등을 해먹는 검정콩은 대사를 촉진시키고 피를 맑게 해주며 각종효소가 들어있어 간과 신장을

해독해줍니다.삶아서 물을 마시면 간과 신장에 작용하여 피가 맑아지고 혈과도 탄력이 생겨 기미,주근깨가 없어지고 피부가

깨끗해진다고합니다.

그밖에도 골다공증,자궁암,전립선암 예방등에 효과적인데 이것은 이소플라본이라는 색소성분의 역할때문이라고 합니다.

검정콩은 일찍이 성악가들이 아름다운 목소리를 유지하기위해 자주 복용했고 정신적 스트레스로 뒷덜미가 뻣뻣할때 기분을

맑게 풀어주는 작용을 믿었다고합니다.

검정깨는 회복기환자들이 흑임자죽으로 자주 복용하는 식품으로 지방산과 아미노산이 풍부하고 소화효소가 많아 위장을

매끄럽게 하여 탈모와 피부건강에 탁월합니다.특히 뇌기능 향상을 도와 성장기 어린이에게 좋습니다.

이는 우리몸의 신진대사를 조절하고 지방을 운반하는 역할을 레시틴이라는 성분의 작용인데 특히 정신노동으로 뇌속의

레시틴을 많이 소비하는 사람에게 검정깨가 들어간 아침식사가 매우 좋다고합니다.

이밖에도 블루베리같은 블랙푸드는 북유럽등지에서 오래전부터 눈의피로를 완화시켜주고 시력을 개선시켜주는 음식으로

사랑받고있습니다.또 까만 수박씨 역시 폐를 맑게해 가래를 없애고 변비에도 효과가있으며 단백질,칼슘,무기질이 많다고

전해집니다.또한 이탈리아 사람들은 오징어먹물을 최고의 여름철 건강식품으로 평가했습니다.오징어 먹물을 넣은 파스타나

리소토는 이탈리아음식중에도 별미로 꼽힌다고합니다.